Nachhaltigkeit &
unser Engagement für die Schöpfung
Wir sehen uns zu einem verantwortlichen, nachhaltigen Umgang mit den uns zur Verfügung stehenden Ressourcen verpflichtet. Davon zeugen unsere hohen Standards:
- Verantwortlicher Umgang mit Nahrungsmitteln. Unsere Gastronomie setzt vorwiegend auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln. Bei aller geschmacklichen Vielfalt des gastronomischen Angebots legen wir ein besonderes Augenmerk auf vegetarische Speisen. Die hohe Wertschätzung unserer Nahrungsmittel zeigt sich auch im Vermeiden von Lebensmittelverschwendung.
- Verantwortlicher Umgang mit der Energie. Neben unserem permanenten Bemühen um Energie-Effizienz im Haus setzen wir auch ein konkretes Zeichen für nachhaltige Energie: das Betreiben einer Fotovoltaik-Anlage.
- Im Rahmen eines kontinuierlichen Prozesses wollen wir uns zudem jedes Jahr verbessern und uns unter dem Aspekt Nachhaltigkeit steigern – als Zeichen und Einsatz für Gottes Schöpfung. Wir beteiligen uns daher seit 2023 jedes Jahr mit einer Bewerbung um die Laudato si-Plakette, die Auszeichnung der Diözese Augsburg für Engagemnt für die Schöpfung.
Laudato Si Plakette 2023
Im Jahr 2023 haben wir uns mit unserer Wildblumenwiese um den Diözesanen Schöpfungspreis beworben. Auf einem steilen Wiesenstück im Park am Südbau werden Wildblumen angesät, die Lebensraum für heimische Bienen und Insekten schaffen – als Zeichen und Einsatz für Gottes Schöpfung. Das Projekt wurde mit der Laudato Si Plakette 2023 ausgezeichnet.
Laudato Si Plakette 2024
Der Ersatz der alten Spülstraße in unserer Küche war eine größere Investition in den Jahren 2023/24 unseres Hauses. Bei der neuen Spülstraße handelt es sich nun um eines der effizientesten Geräte am Markt, die nicht nur erheblich weniger Wasser und Spülmittel als das Altgerät benötigt, sondern auch zusammen mit einer innovativen Dosieranlage für hygienische Sauberheit auch bei niedrigerer Spültemperatur sorgt. Damit wir auch deutlich weniger Energie für die Reinigung benötigt. Die umgesetzte Lösung aus neuer Spülstraße (Fa. Meiko), Dosieranlage (Fa. Witty) und niedriger Spültemperatur war selbst für für beide Hersteller neu und setzt somit einen Maßstab für effizentes Spülen.
Daher wurden wir am 9.11.2024 für unsere neue „Umweltschonenen Reinigung des Geschirrs“ mit der Laudato Si Plakette 2024 ausgezeichnet.
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